Posts written by luisa79

Linguine agli asparagi

INGREDIENTI (per 4 persone)

Linguine 360 g
Asparagi 1 o 2 mazzetti (a secondo gusti)
panna di latte 30 g (2 cucchiai)
olio EVO 50 g (4 cucchiai)
aglio 1 spicchio
sale, pepe q.b.

PROCEDIMENTO
dopo aver ben pulito gli asparagi separate il gambo dalle punte. Tagliate il gambo a pezzetti. Fare cuocere in olio gli asparagi con lo spicchio d'aglio, diluite con un mestolo di acqua bollente se necessario.
Dopo la cottura mettete da parte le punte e le parti più tenere dei gambi. il resto dei gambi frullateli con la panna e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Condite le linguine scolate ben al dente con la crema di asparagi e le punte e saltate il tutto in padella.

BUON APPETITO

INSALATA CON MOZZARELLINE
x 4 persone

250 g mozzarelline (bocconcini piccoli oppure ciliegine)
120 g pomodorini (pomodoro)
120 gr di fagiolini,
1 patata grande o 2 medie,
2 zucchine
2 carote
3 cucchiai di olio e.v. oliva.
(solo se gradito da tutti) succo di limone q.b.


Cuocete al vapore i fagiolini, le patate, le zucchine e le carote, tagliati a pezzetti e lasciati raffreddare. Tagliate a pezzetti i pomodori , oppure se 'ciliegine' pomodorini ecc metteteli interi o divisi in due.
Condite con olio, sale e (se piace a tutti) con limone e pepe
Freschissima

Poverino

Sei nella media psichico-intellettiva dei maschi ...

Grazie a numerio e Garamond
Due (2) utenti su 150 e passa ..... che dire : un successone

......... norreno ... quanti anni hai? 12, 13?

Cha sia un anno di buone e belle cose per tutti noi

####----augurissimi----####

In famiglia... cioé con la porzione di famiglia che è rimasta in città

domandona: buoni propositi per l'anno nuovo?

Pane integrale, yogurt magro, frutta fresca

LINGUINE AL PESTO DI NOCI

320 g di Linguine (o bavette)
qb Sale e pepe
50 g gherigli di noci
3 manciate basilico Fresco
2 cucchiai pecorino
1 spicchio d'aglio
olio e.v.o.


Preparate il pesto (piuttosto grossolano) con basilico, sale, olio, aglio e noci sminuzzate

Scolate al dente la pasta, conditele con il pesto di noci e basilico, amalgamate bene, spezzettate le altre foglie di basilico fresco e servite subito.

Sarah Felberbaum

Come festeggi il 25 aprile?

Auguri a tutti Buona Pasqua

Poesia di Antonino Anile (Pizzo 1869 - Raiano 1943)
L'ultima rondine


Partì lo stormo a volo,
ma il tuo nido
serbava ancora un solo
implume rondinotto, e sei rimasta.

Ora con ala che non ha altre al fianco
t'avventi
a sorvolare i mari
e a lottare coi venti.

Vai: se piccola è l'ala ed indifesa
il cuor non si spaura.
L'anima mia, oggi, si sente presa
al sommo del tuo volo.

Ora legale tutta la vita
odio l'ora solare ... buio così presto.

Dom: Vedi la TV generalista oppure i canali a pagamento?

Torta Linz (Linzer torte)

E' una ottima "crostata" alla marmellata (mirtilli, lamponi o frutti di bosco)
La pasta frolla non è quella classica, ma con farina di mandorle e cioccolato fondente grattugiato.

Pasta frolla :
-Farina 00 -200g
-farina di mandorle -200g
-Zucchero - 120 g
-Burro - 200g
-Uova(solo tuorli) -4
-Cioccolato fondente grattugiato 70g
(scorza di limone, cannella chiodi di garofano q.b ... e se piacciono)

Preparate la pasta frolla, formate una palla, e lasciatela riposare in frigorifero per un'ora circa. Stendete 3/4 della pasta nello spessore 1/2 cm e foderate il fondo e le pareti di uno stampo da crostata. Distribuite sulla pasta la marmellata e, con la pasta tenuta da parte, fate delle listarelle che disporrete sulla torta in modo da formare i classici rombi.
Cuocete la torta in forno a 180° per circa 50 minuti